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【京大食】時短技巧:怎麼切洋蔥才能切得又快又美又不會流淚?

 
 
 
這次的MODEL是我在京都的出町商店街買的超便宜小洋蔥,平均十六顆只賣150円。

請無視下面的零食。
 
步驟一,當然就是把洋蔥皮剝掉洗淨,
步驟二,把洋蔥倒置放在砧板上,像切蛋糕一樣,從中心開始X等分切,
倒置後的洋蔥切好轉回正面後像這個樣子

POINT在哪裡呢,就是千萬不要切斷洋蔥頭上的這個東西

X等分切完後再把上圖中這個洋蔥頭切斷,你就能輕鬆地用手崩解這顆洋蔥,
他們的形狀整齊規律,就像上頭那張照片右下角鍋子裡的洋蔥們一般,看了都有成就感。
 
重要的是,從頭到尾花不到一分鐘,你就成功KO一顆洋蔥,
因為速度太快了,洋蔥刺激眼睛的物質都還來不及衝到眼睛,
於是眼睛一點也不酸不痛,你也就不會哭了。
接著你就可以丟入鍋裡炒炒放料成為一鍋可撐一個禮拜的咖哩了w
 
 
不過切洋蔥其實大有學問,順紋切、逆紋切,都會影響洋蔥的甜味與嗆味發揮的程度
專業的就讓別人來吧
想知道詳細可以參考這個網址,裡面說明得相當清楚。
  
 
最後提供一個沒什麼大不了的發現,
處理青蔥(ねぎ、初音ミク拿的那根)時其實也會哭,
但他沒法用這個方式處理所以

你就用這個吧。(完)

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