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【地獄食】食譜|蛋香金瓜泥,酥烤胡椒南瓜子

在學校食堂吃過一次金瓜泥,也就是俗稱的南瓜沙拉後,
我心動不已,卻又不想向秤重的自助吧低頭,
於是成為了我決定自己挑戰金瓜泥的主要動機。
 
以下,簡單又迅速的南瓜系列食譜。 
 
 

 ☆蛋香金瓜泥☆ 
  
 

 
【材料】
 
 

南瓜                                                      半個
奶油或乳瑪琳                                                  兩匙
水煮蛋                                                     1顆
奶精球                                                     2顆
美奶滋                                                     適量
   
※其實所有材料的分量都很隨性,這份材料因我個人喜好是偏甜的,但我還看過有人再加糖與蜂蜜XD
 
 
【步驟】
  
1. 洗淨南瓜後把南瓜子挖出泡水備用,
接著外鍋放一杯水,內鍋也放適量的水,用電鍋蒸軟南瓜肉

南瓜蒸軟之前千萬別妄想直接動它,它非常的硬,你會累得半死。
 
2. 蒸南瓜的同時趕快來用沸水加熱,生出一顆水煮蛋

加蓋子水沸得比較快這樣。
 
3. 約半小時南瓜蒸軟之後分解、取出
蒸軟的南瓜相當脆弱,隨便摸就崩解了

趁熱拿到容器裡攪爛它,不攪爛當然也可,端看你的口感喜好。
  
4. 加入調味用的神器:乳瑪琳、奶精球、美奶滋下去均勻拌勻

 
5. 使用聰明剝蛋法處理這顆水煮蛋
聰明剝蛋法就是,把燙死人的水煮蛋連殼直接拿到冰水的水龍頭下沖

當然也可以浸泡一陣子,總之就是讓它洗三溫暖
接著輕輕敲擊它打出一個小裂縫,從那開始剝,你會發現它好剝得要命!你好聰明
蛋殼變得看起來超像是被削下來的水果皮,連成一長條
沒有被手指摳爛的漂亮水煮蛋就脫殼完成了,超聰明的不是嗎!
 
6. 接下來當然是超爽的戳爆水煮蛋

我也不知道剛剛把蛋剝那麼漂亮的意義是什麼了。(白癡。
 
有時你也可以把水煮蛋跟調味用的神器同時加入、攪爛

這樣多少可以讓你

總之攪拌均勻後到此,健康美味的蛋香金瓜泥就完成了

一次吃完什麼的沒有這必要,
趁熱吃一餐後冰起來每餐挖一小點出來加上美乃滋或奶油再隨便用烤箱烤過是我個人獨愛的吃法

上面要再放什麼配來吃也都隨便你。
  
  
吃飽後就可以進行下一道料理,或著應該說是零嘴的作成w
 
 
 
 
 ☆酥烤胡椒南瓜子☆  
    
  
  
【材料】
 
南瓜子                                                     看你剛剛挖出多少
沙拉油、橄欖油、奶油隨你挑                                           適量
鹽巴、胡椒                                                   適量
烤箱                                                      1台

 
【步驟】
  
1. 放入適量的油熱鍋,把剛剛洗淨浸泡備用的南瓜子丟入,加入少量鹽或胡椒稍微拌炒一下
 
2. 你也可以就這樣炒完它,但之後我喜歡用烤箱烤,
  稍微炒過有香氣就可以放到烤箱裡。
  我的是普通的小烤箱,總之溫度開到約180度左右,小火慢烤15~20分鐘
  大約十分鐘時可以稍微翻拌一下,避免受熱不均單面烤焦
 
3. 烤至顏色金黃就取出,
  或著是烤到它們在烤箱裡面自行爆裂後再取出都可以(爆炸時聲音非常有趣XD)
  要不要剝殼或是直接咬都是個人喜好,
  我因為懶又不怕咬硬物,所以都是整顆吃掉,跟單吃南瓜子口感或許略有不同,但香脆好吃

之後再灑上辣椒粉、胡椒粉、七味粉、咖哩粉、OX粉什麼的添加風味都可以,
總之絕對不要烤焦,焦了會超難吃就是了XD

接著可以放入收納盒裡當長期備用的零嘴來吃,
不過當然還是剛烤完時最香最美味了。
 
 
 
南瓜是一個健康的食物,
而且買回來之後,從裏到外全都可以淋漓盡致的全部使用,
最後蛋香金瓜泥+酥烤胡椒南瓜子就成為我留學生活中每日晚餐後必享用的甜點與零食之一了。
 
我的電鍋因為是三人分的小電鍋,一次放三分之一個南瓜就是極限了
但因為一個人住一個人吃所以別煮太多會比較好,
畢竟加了蛋或奶油的沙拉放久會不新鮮,容易酸掉。
 
南瓜這麼經濟實惠又多變化,突然不想吃金瓜泥也可以改變作法變成新的料理,
於是南瓜就變成我冰箱內常駐的材料之一。
 
總之這道超簡單,歡迎手跟我一樣笨的人來試試這兩道簡單的料理囉☆

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