關於部落格
愛に近づこうとも、噛み付かれるだけ。
  • 264793

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    3

    追蹤人氣

【京大食】京都│鶴橋風月 京都ヨドバシ店

來到關西,大家最在意的當然是能不能吃到道地的關西風お好み焼き
所謂的お好み焼き,又分成關西風跟廣島風
至於差別為何,我們可以看看日本維基百科的比較
 

   関西風 広島風
1.前 身 どんどん焼き 一銭洋食
2.調理法 具と生地を混ぜる 生地の上に具を重ねる
3.麺 類 入れないことが多い 入れることが多い
4.ナガイモ 入れることが多い 入れないことが多い
5.調 理 お店の人かお客 お店の人
6.火 力 普通

看不懂日文沒關係,我翻給你看

   関西風 広島風
1.前 身 咚咚燒(?) 一銭洋食
2.調理法 料跟餅皮混和 料放在餅皮上
3.麺 類 普遍不加 普遍會加
4.山 藥 普遍會加 普遍不加
5.調 理 店家或客人DIY 店家
6.火 力 普通

 
台灣人多稱關西風お好み焼き為大阪燒
想吃大阪燒也不一定要跑大阪,
因為許多著名的大阪風
お好み焼き早就連鎖關西、甚至日本各地,
其中,「鶴橋風月」就是
お好み焼き相當有名的連鎖店之一
而你人在京都,
剛好京都車站附近的ヨドバシ六樓,就吃的到

不愧是有名連鎖店,這價格算是普通偏高
但根據添加的肉類、具材,お好み焼き的價格範圍也很廣
至於右邊寫到的モダン焼き(現代燒)
,是お好み焼き的延伸
簡單說起來就是多加了麵條讓你更飽這樣。
 
鶴橋風月的方式大概就是人多就先在店外坐板凳看菜單,人少就進入店裡給STAFF帶位

然後向他說明你要點什麼後,STAFF會幫你料理,

就像看表演一樣,臉被鐵板的熱氣蒸的暖呼呼,眼睛也被STAFF俐落的動作搞得忙到不可開交

這應該是大家都很喜歡的畫面──看柴魚蠕動

但這時候我們就想,嗯?柴魚不是應該最後加嗎?
 
我們這次是四個人來,各點一種,
而其中一份モダン焼き是別於お好み焼き,另外料理,
印象中我們是點了秋冬限定、一般菜單上沒有的蛤蠣香菇現代燒

奶油被丟上去融化的那刻,隨著香味起舞,我的心也融化了

接著就是放入盤中的完成品,一片四人分食也有不錯的份量

當然別忘了灑上桌上隨附的海苔粉

吃著現代燒的同時,店員會離開一段時間,再回來繼續幫你把剛剛的お好み焼き完成
不過不知道我們這次碰到的STAFF是怎樣,
根據朋友說法是他的手法沒有他第一次在別家吃碰到的俐落
等他回來我們的お好み焼き居然有點焦了XDDD

而且柴魚一起翻面了啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊囧。
 
不過即使焦了只要塗上醬轉個幾圈也沒人看的到

柴魚也看不到了w 

管他的,反正很香,大家馬上開始破壞分食  

因為是四個人所以用十字的方法切割,我彷彿看到一堆核能符號 
但其實這種十字分割法是關東作風喔w
 
接下來就是我們點的三種お好み焼き的近照
第一種,大概是ぶた玉(豬肉雞蛋燒)(破壞後)

第二種,大概是エビ玉(蝦子雞蛋燒)(破壞後)

第三種,因為是我選的所以不會認錯,ジャガイモチーズ玉(馬鈴薯起司雞蛋燒)(破壞後)
好像破壞得太嚴重大家都四不像了囧
不過最後一個我真的很推,滑溜爽口,起司的香味更是不停挑撥你的嗅覺
不僅製作過程讓人心動吃起來也很讓人心動
只可惜它是令人心痛的價格就是了。 
 
接著要提的是,擺在桌上給你自行控制份量的調味料只有海苔粉,我覺得不太夠
美奶滋跟醬料都得到櫃檯或是找STAFF幫忙加
但你知道一進到店坐下來開聊後除了找廁所外就懶的走動了
這叫我們這些美奶滋控怎麼辦QQ
 
不過最後四個人點高點低分吃到四種口味而且只花了九百円左右,感受算是良好的
能嘗試多種口味總比一個人點一種口味吃到膩死來的新鮮
可以的話,建議多找幾個朋友一起來吃吧!
 
 
另外就是,廣島風お好み焼き前身的一銭洋食在京都祇園四条也吃的到,
不怕蔥的人也很建議去試試喔w
 
 
● 店家資訊
 
鶴橋風月 京都ヨドバシ店
住所 〒600-8216
京都府京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路町590-2 京都ヨドバシ 6F
最寄り駅 各線京都駅
電話 TEL.075-342-3959
営業時間 11:00~23:00
ラストオーダー 22:00

官方網站:http://www.ideaosaka.co.jp/app/index.php
 
 
 
● 後記 
 
約隔一個月,又帶著其他朋友來REPEAT這家店,果然大家來關西一定會指名要吃這個w
今天的STAFF讓蛋汁露出了(中下注目)

不過很神奇的是,這次也是一樣先加柴魚

而且翻面以後還是焦焦的

所以原諒小的才疏學淺,可能先加柴魚、翻面後焦焦的才是常態?

這次由專業巧手的朋友打理,切像有比較好看一點了w
雖然海苔粉很好吃,
不過我還是希望桌上能有美奶滋。(完) 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態